2015/3/23 ラ エスペランサ農園とサン ホセ農園
なニカラグアの農園訪問の最終日はディピルト地区のサラティエルさんのラ エスペランサ農園とエウドロさんのサン ホセ農園に行って来ました。
この日は、ベンディシオン農園のルイスさん、セロ デル シエロ農園のマウリシオさんも同行しました。取り引きのある生産者がこんなに一度に集まるところは初めて見ました。
2年ほど前から広がるコーヒーの木を枯らしてしまうサビ病の対策などの情報交換や意見交換をしていました。ディピルト地区では、このサビ病や干ばつで多くの農家が生産量を落としていてラ エスペランサ農園とサン ホセ農園も例外でなく45%〜55%も生産量が落ちているそうです。改めてコーヒー農家さんの大変さを思い知りました。
2015/3/21 ラ ベンディシオン農園
ニカラグアに来て２日目は、ハラパ地区にあるルイスさんのラ ベンディシオン農園に行って来ました
ルイスさんが、新しく作ってる水洗処理場を見せたいも言うので先ずはそこへ！
画像では、分かりにくいですが今までに見た事無い想像を超える大きさで驚きました。細かくロット管理が出来る様に工夫もされていて、流石だと思いました。
ルイスさんはいつも私の想像を超えてきますね。
その後、農園を視察して、オコタルの町に戻ってカッピング。この日も内容の濃い1日でした。
2015/3/20 エルポルベニール農園
活動開始です！
セルジオさんのエルポルベニール農園に向けてスタートです。
今年の訪問は通常より少し遅い時期なので農園では収穫が既に終わり、来期に向けての準備が行われていました。
収穫で弱ったコーヒーの木に霧状にした液肥を与えることで木のストレス軽減しリラックスさせる効果があるそうです。
わかりにくい画像ですがコーヒーの根の周りに肥料をまいてます。
そしてこれらが実際にどの様に木に影響を与えているかを調べるのに遠く離れた街にコーヒーの葉を持って行き成分分析をするそうです。
午後からは、乾燥場に移動しました。
ここでも去年までは無かった換装棚の周りに日除けのネットが張られていました。
こうする事で乾燥工程を2日伸ばす事が出来たそうです。ゆっくりと乾燥さす事で、より美味しさが増すと考えられています。
収穫後にも沢山の作業があり、そういう事の積み重ねが更に美味しいコーヒーへと進化して行く事を実感しました。
セルジオさんのところは毎年来る度に常に改良がされてホントにワクワクします。
グアテマラから！
今回、ご紹介するのは、グアテマラのエル・プラタナル農園のコーヒーです。
実は当店はグアテマラからの仕入れは初めてでした。そしてこちらの農園のコーヒー
自体も日本への輸入は初めてです。と、いう事で初めて日本でエル・プラタナル
農園のコーヒーを販売したのは、当店と言うことになります。
だからどうした？って訳じゃ無いですが、なんか嬉しかったので書いてみました(笑)
この度の仕入れに至った経緯ですが、たまたま偶然が重なった事により始まりました。
2年ほど前に、アメリカのポートランドにあるCourier Coffee Roastersの
オーナーのジョエルさんが岡山に用事があって来ていた時に岡山を
案内したのが、私の友人で、その友人がウチの店にジョエルさんを連れて
きたのがスタートでした。
ジョエルさんとの話の中で、彼が買い付けてしているグアテマラのコーヒー農園主で
輸出業も手掛けるサムエルさんが、この2週間後に東京で開催予定の
コーヒーイベントに来る事を知り、彼の勧めもあって東京でサムエルさんと
会うことにしました。
そして、彼からサンプルを受け取りテストしたのですが、その時のサンプルからは
気に入ったものが見つからず、年が変わり翌年にグアテマラから送ってもらった
サンプルの中から選び去年の秋にようやく到着したコーヒー豆が、2種類で
ビオ・カフェ農園とまず今回ご紹介するエル・プラタナル農園のコーヒーです。
エル・プラタナル農園は、グアテマラの中では昔から名産地されている
アンティグア地方のコーヒーです。アンティグア産らしい、爽やかさとコク、
バランスにもすぐれています。それに高品質コーヒーならでは透明感のある
綺麗な飲み口もお楽しみいただけます。
店頭では、12月から販売しており既に人気商品となっています。
ネットの方でも販売開始いたしましたので、是非一度お試し下さい。
こちらから>>NEW エル・プラタナル 250g アロマコーヒーロースタリー
