ニカラグア最後の夜です。今日は、一日中、カッピング（テイストチェック）でした。同じ農園のものでも、品種、区画、収穫タイミングなどで味が異なるので、より美味しいものを得点を付け選び出します。農園を歩く時は体力勝負ですが、カッピングは全神経を…
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