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気が付けば1週間

先週、飛行機に翻弄されながら1日遅れで帰国して、あっという間に1週間が経ち

ようやく時差ボケも解消されてきました。
今回は長い間お休みしていたので、この1週間は待ってましたとばかりに沢山のお客様が来て下さり、こんなにもアロマのコーヒーを楽しみにしてくれている事がわかり感動しました。
ただ今日はあいにくの天気でゆっくりと営業してますが(-。-;
 
現地に行くと毎年感じる事ですが、生産者の方々は、品質を維持しさらに発展させるため、頭を使い工夫し労を惜しまず一生懸命コーヒーと向き合っています。その姿を見る度に身が引き締まります。私が焙煎しているコーヒーのひと粒ひと粒に彼等の努力とプライドが詰まっているのです。
だから彼等に負けない様に同じようにコーヒーと向き合い、そのコーヒーが持つ美味しさを引き出さなければならないのです。
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